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吃货必拔草城镇之福鼎小吃攻略来咯!小吃店招牌菜你吃过几家?
作者:admin发布时间:2020-02-27 19:02

  我去过两次福鼎,第一次是在温州读大学的时候去的,那时候去太姥山团建,顺便去看了海,不过没赶上好天气,一群人在山顶冷得瑟瑟发抖。

  这一次去福鼎出差,去了解了当地的白茶。磻溪、太姥山镇、管阳镇、点头镇就是福鼎白茶的几个重要的生产小镇,不过,意外解锁了福鼎小吃。

  而在朋友圈发布了去福鼎的消息,却发现很多人都会专程坐车去福鼎找好吃的,而且这里简直是夜宵的天堂,可以从早吃到晚完全不停歇。那么,今天和各位来聊聊福鼎超级棒的小吃。

  来到福鼎,值得起个早,因为点心的花样特别多,而且和江浙一带的吃法不太一样。

  福鼎小吃有300多种,其中,获得“中华名小吃”有23种。福建名小吃有59种,徜徉在福鼎的大街小巷,肉片可以说是这些小吃里最出名的。说起福鼎肉片,几乎无人不知,甚至成了福鼎的一块招牌。其实它的口感没有想像得那么肉,倒是和温州的瘦肉丸比较接近。

  福鼎蜜翅是众多历史悠远福鼎小吃中资历较浅的新一辈,但独特的风味,和保存便携性,让很多出门在外的福鼎人方便的品到思乡的味道。

  蜜汁鸡翅是福鼎小吃店铺必备硬货,油润发亮的酱色,看着就挺诱人的。而要◆■吃鸡▲●…△翅膀,当地朋友熟门▽•●◆熟路的就摸到了褚记这家老店,它在福鼎开了30年,5元一△▪▲□△个,肉感紧实,闻起来就很香。

  吃这家鸡翅膀要掐着点,因为下午六点就关了,晚上就不开了。当地人吃都是一盒一盒买,可以看剧吃,也可以日常当零食吃,

  不过想吃鸡翅比较方便,因为现在有真空包装,可以带回去吃,也可以网上购买了。

  福鼎市小吃一条街———后街,是福鼎人品尝特色小吃的好去处。在这条短短几百米长的街道两边布满面店、肉片店、粥店等特色○▲-•■□店云集,生意红火。说到小吃,福鼎人都会推荐你到那儿。

  而这家后街特色小吃,有超多福建当地的糕点,我对糕点并不是很喜欢,但福鼎的芋头类点心做得真的很好。像是芋头酥,糖霜芋头,让人忍不住就吃很多。

  福鼎人爱吃芋头,他们穷尽想像,想到了N种芋头好吃的做法。像挂霜芋福鼎独有,出了福鼎再难吃到,更奢谈正宗。所以来◇…=▲到福鼎,还是▪▲□◁得吃点芋头。

  还有番薯丸,是由番薯泥和面粉和在一起,做成小球形下锅油炸,捞起和白糖粉翻炒至每粒番薯丸上都均匀的裹上糖粉。

  来到福鼎的前两天,朋友带我们去了一些当地很有名的馆子,比如阿耐,虽然我们也在不同的城市吃过各种各样的食物了,但看到翻牌子摆在那一大桌让你挑选的各类美食点心,还是会被激发起战斗欲。

  阿耐的招牌写得就很霸气:来福鼎没吃过阿耐,等于没来过。能说出这样的话,这家店一定是有来历的,不然,朋友也不会第一时间把我们往这带。

  劭永耐,阿耐猪头肉的创始人。说到这家店的渊源,还是在某一天途经佳阳乡,当地会亲节的习俗启发了他。他也希望让更多的人能吃到佳阳的猪头肉。

  选用肉质鲜嫩的土猪肉,去油脂后洗净,下开水内漂一遍,而后捞起再冷水内清洗。洗净后放入十几种中草药熬制的卤汤中卤煮即可。待顾客点单后切好加入黄椒的等调料,即可上桌。

  但我们并没有吃招牌猪头肉,因为走进店里一楼点菜的大厅,摆了太多好吃◆▼的,所有的菜都可以拿牌子来★◇▽▼□◁•选,除了猪肉头能选的也很多。

  比如阿耐鸡架骨,在福鼎还是顶呱呱的。选用新鲜合格的鸡骨架,放入卤制的老汤中,卤的时间相对猪头肉的短一点,最后捞起拌上香菜、黄椒等,可口的鸡骨架就可以上桌了。店里的南瓜甜汤,也是我少数吃到非常好吃的。

  而且,店里的点心品类非常多,一次可以吃到大部分福鼎特色小吃了,算是一家宝藏餐厅,从夜晚开始,到夜宵的时候都很热闹。

  锅德纲同样是当地一个朋友带我们去的。这家馆子就在阿耐旁边,带我们去的这个福建女孩,特爱吃火锅,她常来这一家。

  餐厅的环境不错,比较有氛围。火锅用的是老北京的那种铜锅。汤底是牛骨汤,非常鲜。牛肉很▼▼▽●▽●新鲜,我个人觉得是很好吃,调味的时候也出现了当地人常用的小黄椒。

  鸭血,牛肚,豆腐皮,芝士年糕,虾滑这些都不错,也就是在这里我们吃到了当地人会喝的类似养乐多的一大罐乳▷•●酸菌饮料。

  夜幕降临,福鼎的美食街开始人头攒动。福鼎24小时都能找到吃的,这里的夜宵实在很精彩,龙山桥头鸡翅膀,后街▪•★面馆,环岛不夜城,石湖海鲜街,只要你想吃,各类美食店都会等待着你。

  这几年,越来越多的朋友在网络推荐福鼎美食,尤其“石湖”这两个字被频繁提起,都说吃过石湖海鲜大排档其他地方大排档就不用吃了。

  和其他的小排档不同,石湖海鲜排挡是从小区开始火起来的。原来只是本地人开的简易排档,后来慕名而来的食客,渐渐发展为福鼎大排档最重要的聚集地。

  这条街很特别,周围停的都是从温州来的车(▲=○▼从温州到这边差不多开车2个多小时)。这条街的海鲜都是当天捕捞然后直接送过来的。每到周末,许多温州人就会慕名而来。

  里面有一家老福鼎传统菜,可以进入一试。除了海鲜外可以点芋头饭,来到福建,芋头饭◇•■★▼必吃。福鼎的芋头饭用福鼎当地特产槟榔芋,加干贝,虾米,香肠和猪油•☆■▲★▽…◇焖。芋头和米饭绵香软糯,每一口都饱满实在。真的忍不住能吃好几碗。

  还有谊荣美食园,招牌也很大,海鲜品类非常多。谊荣海鲜大排档从最初的简陋露天排挡、蒙古包发展到如今十余家店面的规模,但老板总保持着一个习惯,就是每隔些日子,就和自己的妻子带上店里的大厨亲自到沙埕港来挑选好的海货。

  店里面烹饪做得是减法。不需要过多的调料和花架子,只需少许●的生姜、老酒、白糖、盐..看似粗放而实际上在细节上却异常考究,鲜是最关键的。

  像福鼎的生醉蟹看着就十分豪迈,每家排档都是放在大盆子里已经用调料醉好,只要下单就可以装盘上桌,非常之入味,辣中带甜,甜中有酸,极爽口美味。

  当地的朋友还给了我关于吃海鲜升级版的建议,如果石湖不能满足你,在当地最好吃海鲜的方式是找太姥山或者沙程其他当地渔民租借船只现捕现杀的海鲜。

  最后,就是要给各位推荐福鼎的白茶了,以前不太了解这些地域茶叶,但这一次去到福鼎点头镇,这里处处是茶园,空气环境都非常好。

  福鼎大白茶的母树,是一株野生古茶树——绿雪芽。它长在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的“鸿雪洞”旁。如果有机会去太姥山,你们就会看到。

  因采用鲜叶原料☆△◆▲■的区别和制作工艺的差异,福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(•□▼◁▼贡眉)、新工艺▼▲白茶、紧压白茶等。

  对于像我这样平常不太喝茶的人来说,老白茶真的是养生又方便,放进壶里慢慢煮,不用担心时间。冲泡出来的老白茶,温润柔和,我是能感受到一点甜味的,感冒或者胃不舒服的时候,来一杯就会好很多。

  能出好茶的地方,自然食材也很不错,也能氤氲诞生各类美食。聊了几位茶人,果然发现大家也都是吃客,一方水土养一方人呐。

  当地的茶饮料梁伯初茶也可以试试,推荐香橙白毫,取自当地特色的白茶当作茶底。

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